板前てんぷら成生様にて

　静岡市葵区鷹匠に新しくオープンしました、板前てんぷら成生（なるせ）様にお邪魔しました。
　カウンター6席座敷部屋1室と、少々小さなお店ではありますが、新鮮な魚やこだわりの野菜を目の前で揚げてくださり、熱々の状態でいただくことができます。






　それを前田直紀氏の黒板皿にon・・・



　すみません、ちょっと振れちゃいましたが・・・f(^-^;　このように一品一品揚げたてをお皿に乗せてもらっていただきます。実は成生様はオープン前からたまごの器に足を運んでくださり、天麩羅など、成生様がこだわって作られたお料理を盛るこだわりのお皿を探しておられるということで、写真のような前田氏の黒板皿をお買い上げいただきました。
　また他にも鈴木正彦氏の淡墨しのぎ小鉢もこのように使っていただいていました。


　さらに塩にもこだわっているということで、天麩羅を食べた後とは思えぬ何ともいえぬさっぱり感。
　最後に出た天茶漬けもまた絶品。